rojak betik

7: 29.1.2011

Baru-baru ni masa hari raya puasa Tok Cik buat rojak betik...

Lama tak makan...

Biasanya di kampung Tok Mi selalu buat

best....

•  1 biji betik muda diparut
• 1/2 sudu teh kapur makan (untuk merendam betik yang telah diparut agar betik itu keras)
• timun 
• nanas
• keropok goreng

• BAHAN UNTUK KUAH 
• 9 ekor ikan kembong/selayang 
• sedikit ikan kering
• 5 sudu besar cili boh 
• 1 keping nisan
• 3 sudu besar gula
• 1/2 cawan cuka
• sedikit air asam jawa
• garam secukup rasa
• 1 1/2 liter air

Cara-cara     

-Tumbuk isi ikan  dan ikan kering

- Masukkan  isi ikan,air, cili boh dan nisan dan ke dalam periuk. 

-Masak hingga mendidih. Biarkan selama 10 minit 

-Masukkan cuka dan asam jawa

-Masukkan  gula dan garam.

-Masak hingga mendidik

Lebih sedap dimakan dengan keropok...

Kuah rojak ini juga boleh dimakan dengan keropok sahaja...