karipap kentang

Bahan-bahan :

Bahan untuk inti

6 biji kentang dipotong dadu

1 biji bawang besar dipotong dadu

3 ulas bawang merah dikisar

2 ulas bawang putih dikisar

3 sudu cili kisar

3 sudu serbuk kari

1 cawan isi ayam dipotong dadu

Gula

Garam

Minyak

Air

cara-caranya :

1.     Tumis bahan kisar hingga wangi

2.     Masukkan isi ayam dan kentang dan kacau

3.     Masukkan serbuk kari,air dan bawang besar dan kacau hingga sebati

4.     Bila dah kering  masukkan gula dan garam dan gaul rata

5.     Angkat dan sejukkan

Bahan pastri :

1 kg gandum

½ cawan majerin

1 cawan minyak masak

400 ml air dari peti sejuk

Garam

Cara-caranya:

1.     Cairkan majerin dengan minyak masak

2.     Masukkan tepung dan garam serta buat lubang di tengah-tengah

3.     Tuangkan majerin ke dalam tepung dan digaul rata

4.     Apabila suam masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli hingga tepung tidak melekat di tangan

5.     Masukkan doh ke dalam peti sejuk selama 30 minit

6.     Canai doh dan terap dengan acuan bentuk bulat

7.      Masukkan inti

8.     Lipat 2 bahagian dan picit sedikit supaya kedua bahagian bercantum

9.     Kelim dari hujung ke hujung. Ulang hingga habis

10.                        Panaskan minyak,tutup api dan masukkan karipap

11.                        Biar seketika baru nyalakan semula dengan api perlahan

12.                        Goreng seperti biasa hingga kekuningan

karipap ikan

 

Bahan-bahan :

Bahan untuk inti

1 kg ikan selayang atau kembung direbus dan diambil isinya

2 cawan santan pekat

8 biji bawang merah ditumbuk

1 inci halia ditumbuk

Halba

Garam gula

Asam keping

Cara-caranya :

1.     Tumbuk isi ikan

2.     Masukkan semua bahan

3.     Masak hingga kering

Bahan pastri :

1 kg gandum

½ cawan majerin

1 cawan minyak masak

400 ml air dari peti sejuk

Garam

Cara-caranya:

1.     Cairkan majerin dengan minyak masak

2.     Masukkan tepung dan garam serta buat lubang di tengah-tengah

3.     Tuangkan majerin ke dalam tepung dan digaul rata

4.     Apabila suam masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli hingga tepung tidak melekat di tangan

5.     Masukkan doh ke dalam peti sejuk selama 30 minit

6.     Canai doh dan terap dengan acuan bentuk bulat

7.      Masukkan inti

8.     Lipat 2 bahagian dan picit sedikit supaya kedua bahagian bercantum

9.     Kelim dari hujung ke hujung. Ulang hingga habis

10.                        Panaskan minyak,tutup api dan masukkan karipap

11.                        Biar seketika baru nyalakan semula dengan api perlahan

12.                        Goreng seperti biasa hingga kekuningan

 

karipap sardin

Bahan-bahan :

Bahan inti

1 tin sardin

2 biji ubi kentang

1 labu bawang besar dipotong dadu

1 biji cili dihiris halus

2 sudu cili kisar

Garam

Gula

Air perahan limau

Minyak untuk menumis

Cara-cara :

1.     Asingkan ikan sadin dengan sosnya

2.     Hancurkan sardin dengan garfu

3.     Tumis cili kisar hingga garing

4.     Masukkan sardin,ubi kentang,bawang hingga kentang empuk

5.     Masukkan garam,gula,cili  dan perahan limau

6.     Angkat dan sejukkan

Bahan pastri :

1 kg gandum

½ cawan majerin

1 cawan minyak masak

400 ml air dari peti sejuk

Garam

Cara-caranya:

1.     Cairkan majerin dengan minyak masak

2.     Masukkan tepung dan garam serta buat lubang di tengah-tengah

3.     Tuangkan majerin ke dalam tepung dan digaul rata

4.     Apabila suam masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli hingga tepung tidak melekat di tangan

5.     Masukkan doh ke dalam peti sejuk selama 30 minit

6.     Canai doh dan terap dengan acuan bentuk bulat

7.      Masukkan inti

8.     Lipat 2 bahagian dan picit sedikit supaya kedua bahagian bercantum

9.     Kelim dari hujung ke hujung. Ulang hingga habis

10.                        Panaskan minyak,tutup api dan masukkan karipap

11.                        Biar seketika baru nyalakan semula dengan api perlahan

12.                        Goreng seperti biasa hingga kekuningan