kerabu pucuk paku

Bahan-bahan:

1 ikat pucuk paku

4 biji bawang merah

1 sudu teh lada hitam

1 ekor ikan bakar (diambil isi)

1 sudu besar kerisek

Santan pekat (dari 1 biji kelapa)

1 sudu teh garam

Sedikit belacan

Sedikit gula

½ cawan isi kerang yang direbus

Sedikit air asam jawa

1 labu bawang besar dimayang bulat

1 biji cili merah dipotong halus

Cara-caranya :

1.     Potong pucuk paku

2.     Celur sekejap

3.     Angkat dan toskan

4.     Tumbuk bawang merah dan lada hitam

5.     Tumbuk isi ikan

6.     Satukan pucuk paku dan bahan yang ditumbuk

7.     Masukkan kerisek,garam,gula,belacan dan air asam jawa

8.     Masukkan santan dan kerang

9.      Gaul hingga rata

10.                        Tabur bawang besar dan cili merah