hati lembu goreng

Bahan-bahan:

Hati lembu dipotong

Garam dan serbuk kunyit 

Minyak

1 labu bawang besar dimayang bulat

1 biji lada merah/cili hijau dihiris serong

Cara-cara :

1.     Gaul hati lembu dengan garam dan kunyit

2.     Masukkan hati  ke dalam kuali

3.     Masak tanpa minyak hingga air hati kering

4.     Apabila air  kering, masukkan minyak masak dan goreng rata

5.     Masukkan bawang dan cili , goreng hingga masak

rendang daging

Bahan-bahan :

Bahan A

 1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 batang serai

 ½ inci halia

½ inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

10 biji cili kering

Bahan B

1 kilo daging

1 kilo santan pekat

½ cawan kerisik

2 helai daun kunyit disiat

2 keping asam gelugur

Gula

Garam

Cara – caranya :

1.     Bahan A dikisar halus

2.     Tumis bahan kisar

3.     Masukkan daging dan santan

4.     Didih dengan api perlahan

5.     Masukkan daun kunyit

6.     Masukkan kerisik,garam,gula dan asam

7.     Masak hingga pekat

bebola daging berkeju

 

Bahan-bahan :

Daging kisar

Bawang besar dipotong dadu

Lada hitam

Garam

Serbuk roti

Keju cheddar - potong dadu

Telur

Minyak

Cara-caranya :

1.     Gaul daging kisar,bawang besar,lada hitam dan garam

2.     Masukkan telur dan gaul rata

3.     Masukkan serbuk roti dan gaul hingga kental

4.     Bulatkan adunan dan masukkan keju

5.     Jadikan bebola

6.     Goreng

 

kuzi daging

Bahan-bahan :

Bahan A

 1\2 kilo daging dipotong besar

Bahan B

Halia

5 biji bawang merah

I ulas bawang putih

Bahan C

1 botol tomato

1 tin susu cair

1/2 kg bawang merah-mayang-goreng kuning dan diramas

1/2 kg bawang besar -mayang -goreng kuning dan diramas

Rempah kuzi

Air panas

Buah badam,kismis-goreng

Cara-caranya :

1.     Kisar bahan B

2.     Perap ayam dengan bahan B

3.     Tumis rempah dan daging bersama dengan  air panas , gula & garam

4.     Masak hingga daging lembut dan naik minyak

5.     Campurkan tomato dan  susu cair hingga sebati dan mendidih

6.     Masuk bawang goreng yang dihancurkan

7.     Masuk kismis dan badam.