omelet

Bahan-bahan :

Bahan A

4 biji telur dipukul

Minyak

Bahan B

3 sudu isi ayam dipotong dadu

½  labu bawang besar dipotong dadu

½ biji lada benggala dipotong dadu

Daun bawang dipotong halus

Daun sadri dipotong halus

Garam

Cara – caranya:

1.     Tumis bawang besar hingga layu dan masukkan lada benggala

2.     Masukkan semua bahan B sekejap

3.     Angkat dan ketepikan

4.     Panaskan kuali dengan minyak yang sedikit

5.     Tuangkan telur ,biarkan separuh masak

6.     Masukkan bahan B tadi di atas telur

7.     Lipat atau gulung telur tadi

tumis belacang telur

Bahan-bahan :

Bahan A

5 biji cili kering

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 batang serai

½ inci halia

Bahan B

1 biji kelapa diambil santannya

2- 3 keping asam gelugur

Garam

Gula

Belacan

3 biji telur rebus yang telah dibuang kulitnya

Cara-caranya :

1.     Kisar bahan A hingga halus

2.     Masak santan hingga pecah minyak

3.     Masukkan bahan A

4.     Masukkan asam gelugur dan belacan

5.     Apabila mendidih masukkan garam dan gula

6.     Masak dengan api perlahan

7.     Masukkan telur, masak sekejap dan angkat

kerutuk telur

Bahan-bahan : 

5 biji telur direbus dan dibuang kulitnya
5 sudu cili boh
3 sudu rempah kerutuk
3 biji bawang besar-dikisar

2 ulas bawang putih-dikisar
½ inci halia-dikisar

Kerisik
Garam
Manisan

Asam keping

Santan

Bunga cengkih

Kayu manis

Bunga lawang

Buah pala 

cara –caranya :

1.     Panaskan minyak dan tumiskan bunga cengkih,kayu manis,bunga lawang dan buah pala sehingga naik bau .

2.     Masukkan bahan-bahan yang dikisar halus bersama rempah,cili boh dan kerisik sehingga garing. 

3.     Masukkan telur dan biarkan mendidih. 

4.     Masukkan santan,asam,gula dan garam, biarkan hingga pekat dengan api perlahan.

gulai telur

Bahan-bahan :

3 biji telur itik

8 biji bawang merah dikisar

2 ulas bawang putih dikisar

½ inci kunyit hidup dikisar

1 sudu cili giling

4 biji belimbing buluh dibelah 2

Garam

Santan

Cara-caranya :

1.     Masukkan semua bahan kecuali telur

2.     Masak hingga mendidih sambil kacau

3.     Masukkan telur satu persatu

4.     Jangan kacau dan biarkan api perlahan

5.     Masak hingga telur masak

telur masak tomato

 

Bahan- bahan :

Bahan A

5 biji telur dimasak mata kerbau

Bahan B

2 biji bawang besar

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

4 biji cili kering yang direndam dengan air panas dan ditoskan

Bahan C

2 sudu besar sostomato

Air

5 biji baby tomato 

Garam

Gula

Minyak

Kacang peas

Cara-caranya :

1.     Bahan B dikisar

4.     Tumis  bahan B dan kacau rata

5.     Masukkan sos tomato dan masak hingga pecah minyak

6.     Masukkan telur dan dikacau rata

7.     Masukkan air,garam,gula

8.     Masukkan tomato dan kacang peas