karipap ikan

 

Bahan-bahan :

Bahan untuk inti

1 kg ikan selayang atau kembung direbus dan diambil isinya

2 cawan santan pekat

8 biji bawang merah ditumbuk

1 inci halia ditumbuk

Halba

Garam gula

Asam keping

Cara-caranya :

1.     Tumbuk isi ikan

2.     Masukkan semua bahan

3.     Masak hingga kering

Bahan pastri :

1 kg gandum

½ cawan majerin

1 cawan minyak masak

400 ml air dari peti sejuk

Garam

Cara-caranya:

1.     Cairkan majerin dengan minyak masak

2.     Masukkan tepung dan garam serta buat lubang di tengah-tengah

3.     Tuangkan majerin ke dalam tepung dan digaul rata

4.     Apabila suam masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli hingga tepung tidak melekat di tangan

5.     Masukkan doh ke dalam peti sejuk selama 30 minit

6.     Canai doh dan terap dengan acuan bentuk bulat

7.      Masukkan inti

8.     Lipat 2 bahagian dan picit sedikit supaya kedua bahagian bercantum

9.     Kelim dari hujung ke hujung. Ulang hingga habis

10.                        Panaskan minyak,tutup api dan masukkan karipap

11.                        Biar seketika baru nyalakan semula dengan api perlahan

12.                        Goreng seperti biasa hingga kekuningan