rendang ayam

9 : 30.1.2011

Bahan A

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 batang serai

 ½ inci halia

½ inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

5 biji cili kering

3 biji cili api

Bahan B

1 ekor ayam

2 cawan santan pekat

½ cawan kerisik

2 helai daun kunyit disiat

2 keping asam gelugur

Gula

Garam

Kicap  

Cara – caranya :

1.     Bahan A dikisar halus

2.     Masukkan ban A bersama ayam dan santan

3.     Didih dengan api perlahan

4.     Masukkan daun kunyit

5.     Masak sambil kacau hingga kuah pekat

6.     Masukkan kerisik,garam,gula dan asam

7.     Didih hingga ayam empuk

 

•