masak lemak tempoyak

38 : 24.2.2011

Bahan-bahan :

Ikan

3 biji cili padi

2 batang serai

1 labu bawang besar

1 ulas bawang putih

1 keping asam gelugur

santan

Kunyit hidup

Garam secukup rasa

 Tempoyak

Daun kunyit dihiris halus

Cara-caranya:

1.     Cili api, bawang merah ,bawang putih dan kunyit hidup ditumbuk hingga lumat

2.     Serai dititik

3.      Masukkan ikan dan bahan yang sudah ditumbuk ke dalam periuk berserta serai dan santan.

4.     Masak hingga mendidih.

5.     Masukkan pati santan dan asam gelugur ,  dikacau hingga rata.

6.     Masukkan tempoyak dan daun kunyit

7.     Masukkan garam secukup rasa.