kerutuk ayam

30 : 23.2.2011

Bahan-bahan :

½ ekor ayam
5 sudu cili boh
3 sudu rempah kerutuk
3 biji bawang besar-dikisar

2 ulas bawang putih-dikisar
½ inci halia-dikisar

Kerisik
Garam
Manisan

Asam keping

Santan 
Bunga cengkih
Kayu manis
Bunga lawang 
Buah pala 

cara –caranya :

1.     Panaskan minyak dan tumiskan bunga cengkih,kayu manis,bunga lawang dan buah pala sehingga naik bau .

2.     Masukkan bahan-bahan yang dikisar halus bersama rempah,cili boh dan kerisik sehingga garing. 

3.     Masukkan ayam dan biarkan mendidih. 

4.     Masukkan santan,asam,gula dan garam, biarkan hingga pekat dengan api perlahan.