ikan patin masak tempoyak

Bahan-bahan :

1ekor ikan patin

kunyit hidup

15 biji cili api

2 senduk tempoyak

1 biji timun putih

sedikit asaam keping

3 cawan air (ikut kepekatan)

garam

gula

Cara-cara :

1.     Siang ikan dan dibasuh dengan asam jawa untuk menghilangkan bau hanyir.

2.     Kunyit hidup dan cili api ditumbuk halus dan digaulkan dengan tempoyak

3.     Masukkan ke dalam periuk yang diletakkan air, gaul sehingga rata

4.     Masukkan asam keping  dan biarkan 3 minit

5.     Masukkan ikan  dan timun 

6.     Masukkan garam, jika  terlalu pedas masukkan sedikit gula