kerabu terung

Bahan-bahan:

3 biji terung

4 biji bawang merah

1 sudu teh lada hitam

1 ekor ikan bakar (diambil isi)

1 sudu besar kerisek

Santan pekat (dari 1 biji kelapa)

1 sudu teh garam

Sedikit belacan

Sedikit gula

Sedikit air asam jawa

1 labu bawang besar dimayang bulat

1 biji cili merah dipotong halus

Cara-caranya :

1.     Terung dibelah dua dan dicelur sekejap

2.     Angkat dan toskan

3.     Tumbuk bawang merah dan lada hitam

4.     Tumbuk isi ikan

5.     Satukan terung dan bahan yang ditumbuk

6.     Masukkan kerisek,garam,gula,belacan dan air asam jawa

7.     Masukkan santan dan gaul hingga rata

8.     Tabur bawang besar dan cili merah