kurma ayam

 

Bahan A

1 batang kayu manis

5 biji buah pelaga

5 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawing

Minyak

 Bahan B

1 ekor ayam dipotong 12

6 sudu besar rempah kurma dicampur dengan sedikit air

Santan pekat

5 biji kentang dipotong 4

Bahan C

6 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

Halia

Bahan D

2 labu bawang besar  dipotong 6

2 biji tomato dipotong 4

4 biji cili hidup

Garam

Gula

2 keping asam gelugur

Cara-caranya :

1.     Bahan C dikisar

2.     Tumis bahan A hingga wangi

3.     Masukkan serbuk kurma dan tumis hingga pecah minyak

4.     Masukkan bahan C dan dikacau hingga masak

5.     Masukkan ayam dan digaul rata

6.     Masukkan santan dan kentang   hingga mendidih

7.     Masukkan  bahan D