pengat ubi kayu

Bahan-bahan :

1 ketul ubi kayu

Santan dari sebiji kelapa

2 keping manisan

Daun pandan

Sedikit garam

Cara-caranya :

1.     Kupas ubi kayu dan dipotong kecil

2.     Masukkan semua bahan dan masak dengan api sederhana

3.     Kacau supaya tidak pecah minyak

4.     Masak hingga ubi masak

tepung pelita

 

Bahan-bahan :

Bahan A

Gula

Bahan B

1 cawan tepung beras

4 cawan air daun pandan

Air kapur makan

Cara-caranya:

1.     Campurkan semua bahan B

Bahan C

1 cawan tepung beras

5 cawan santan

Garam

Cara-caranya:

1.     Campur semua bahagian di atas

2.     Masak sambil dikacau hingga keluar wap

Cara keseluruhan :

1.     Panaskan penggukus hingga air mendidih

2.     Susun bekas daun pisang / acuan ke dalam pengukus

3.     Taburkan 1 sudu gula ke dalam acuan

4.     Tuangkan  adunan B sebanyak 1/3 dari acuan

5.     Tutup kukusan sebentar supaya adunan beku

6.     Tuangkan bahan C di atas adunan B

7.     Kukus  hingga masak

lopes

Bahan-bahan :

1 kilo beras pulut dibersihkan

Air  daun pandan

Kelapa

Garam

Gula Melaka dimasak dengan air hingga pekat

Cara-caranya :

1.     Masak beras pulut dengan air daun pandan hingga ¾ masak

2.     Angkat dan dibungkus dengan daun pisang dan diikat ketat

3.     Rebus sehingga kembang dan diangkat

4.     Apabila sejuk potong setebal ½ inci

5.     Gaul dengan kelapa yang telah digaul dengan garam

6.     Curahkan air gula melaka ke atas lopes tadi

 

lala bersalut telur

Bahan-bahan:

Bahan A dikisar

10 tangkai cili kering

6 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Bahan B

2 batang serai diketuk

1 kilo lala – dibersihkan

1 cawan air

2biji telur - dipukul

Garam

Gula

Cara-caranya :

1.     Tumis bahan A dan serai hingga wangi

2.     Masukkan air dan lala hingga mendidih

3.     Masukkan garam dan gula serta dikacau rata

4.     Tuangkan telur dan dikacau hingga sebati dengan kuah

5.     Angkat