sira pisang

bahan-bahan :

 pisang

Gula secukupnya

Secubit garam

Beberapa kuntum bunga cengkih

1 helai daun pandan - simpul

cara-caranya :

1.Pisang dipotong nipis nipis.

2.Masak air dengan gula dan daun pandan sehingga gula hancur dan mendidih.
  
3.Masukkan sedikit garam dan bunga cengkih

4. Masukkan pisang. Masak dengan api perlahan sehingga pisang lembut dan air gula kelihatan pekat berkilat. 
 

makaroni goreng

Bahan-bahan:

2 cawan makaroni direbus dan ditoskan

1 labu bawang besar dipotong kecil

2 ulas bawang putih

2 sudu cili kisar

1 cawan daging kisar

Sos cili

Sos tomato

Sos tiram

Kicap

Karot dipotong kecil

Cendawan butang dipotong nipis

Garam

Gula

Air

Minyak

Cara-caranya :

1.     Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi

2.     Masukkan cili kisar dan dikacau hingga masak

3.     Masukkan daging kisar dan sedikit air hingga daging masak

4.     Masukkan sos cili,sos tomato,sos tiram ,kicap,garam dan gula

5.     Masukkan  makaroni bersama cendawan dan karot

6.     Kacau rata hingga sebati

 

 

nasi hujan panas

3 cawan beras Basmathi

3 cawan air

3 sudu makan minyak sapi (boleh guna marjerin)

2 sudu makan minyak masak

2 helai daun pandan

1/2 cawan susu cair

1 batang kayu manis

3 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

1 sudu teh pewarna merah, hijau & kuning

3 labu bawang besardimayang

6 ulas bawang putih dimayang

1 inci haliadipotong nipis

garam secukup rasa

Cara memasak :

1. Cuci beras dan ditoskan.

2. Panaskan minyak masak dan minyak sapi/marjerin.

3. Tumiskan buah pelaga, bunga cengkih, kulit kayu manis dan bahan yang dikisar sehingga naik bau.

4. Masukkan beras, susu cair, air dan garam.

5. Apabila nasi kering, titikkan pewarna merah, hijau dan kuning di tempat berasingan.

6. Apabila nasi masak, gembur-gemburkan nasi itu.

nasi minyak

Bahan-bahan 

• 1/4 cawan minyak sapi
• 2 biji bwg putih,dicincang
• 2 biji bwg besar,dihiris
• 4 kuntum bunga cengkih
• 2 inci kulit kayu manis
• 6 biji buah pelaga 
• halia
• 2 cawan beras
• 1 cawan air
• 1 cawan susu cair/fresh milk
• 2-3 titik pewarna kuning
• 1/2 cawan kismis(jika perlu)
• 3 helai daun pandan
• untuk menghidang, bawang goreng dan buah badam

Cara-cara

1. Pijarkan minyak sapi dalam periuk.Goreng bwg besar dan bwg putih hingga kekuningan.
2. Masukkan kulit kayu manis,bunga cengkih ,halia dan buah pelaga.Goreng selama 5minit.
3. Masukkan air,susu cair,daun pandan yg disimpulkan serta pewarna kuning hingga mendidih
4. Masukkan beras.Kacau supaya semua bahan serata.Tutup periuk dan tunggu hingga air kering.
5. Masukkan kismis dan kacau rata.Setelah itu tanak nasi hingga betul2 masak.Ketika menghidang boleh letakkan bawang goreng serta buah badam.

kerabu terung

Bahan-bahan:

3 biji terung

4 biji bawang merah

1 sudu teh lada hitam

1 ekor ikan bakar (diambil isi)

1 sudu besar kerisek

Santan pekat (dari 1 biji kelapa)

1 sudu teh garam

Sedikit belacan

Sedikit gula

Sedikit air asam jawa

1 labu bawang besar dimayang bulat

1 biji cili merah dipotong halus

Cara-caranya :

1.     Terung dibelah dua dan dicelur sekejap

2.     Angkat dan toskan

3.     Tumbuk bawang merah dan lada hitam

4.     Tumbuk isi ikan

5.     Satukan terung dan bahan yang ditumbuk

6.     Masukkan kerisek,garam,gula,belacan dan air asam jawa

7.     Masukkan santan dan gaul hingga rata

8.     Tabur bawang besar dan cili merah

goreng kunyit sotong

Bahan-bahan :

Sotong

Garam

Serbuk kunyit 

Minyak  

Bawang besar dimayang bulat

Lada merah/cili hijau 1 biji  dihiris serong

Cara-caranya :

1.     Potong sotong bulat-bulat

2.     Gaul hirisan sotong  dengan garam dan kunyit

3.     Masukkan sotong  ke dalam kuali

4.     Masak sotong tanpa minyak untuk mengeringkan air sotong

5.     Masukkan minyak masak dan goreng seperti biasa

6.     Masukkan hirisan bawang besar dan lada. gaul rata 

7.     Goreng  hingga masak