agar-agar lumut

Bahan-bahan :

11  gm agar-agar

3 cawan air

1 cawan santan pekat

1 biji telur

1 cawan air daun pandan

1 cawan gula

Cara-caranya:

1.     Pukul  telur dengan santan dan air daun pandan,tapis dan ketepikan

2.     Masak agar-agar dengan air hingga mendidih

3.     Masukkan gula  dan masak hingga larut dan tapis

4.     Masukkan telur, santan dan air daun pandan ,kacau hingga mendidih

5.     Masukkan ke dalam loyang  dan sejukkan

agar-agar gula hangus

Bahan-bahan :

1 bungkus /25 gm agar-agar

5 cawan air

1 tin susu cair

1 cawan gula hangus

1 biji telur dipukul hingga kembang

Esen vanilla

Cara-caranya:

1.     Masak agar-agar dengan air hingga hancur

2.     Masukkan gula hangus, susu cair,telur dan vanilla

3.     Kacau  hingga sebati

4.     Tuangkan dalam loyang dan sejukkan

acar ikan kerisi

Bahan-bahan :

Bahan A

2 biji buah pelaga

4 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

1 batang kayu manis

1 sudu teh biji sawi

Minyak

Bahan B

5 ulas bawang putih - mayang

5 ulas bawang merah –mayang

2 cm halia muda-mayang

Bahan C

2 sudu besar gula

½  sudu teh garam

3 sudu besar cuka makan

1 cawan air

Bahan D

½  biji timun potong memanjang

½ batang lobak merah potong memanjang

1 labu bawang besar  - belah 4

1 biji cili merah – belah 4

2 ekor ikan kerisi goreng

Cara-caranya:

1.     Rendamkan timun dan lobak merah dalam air kapur dan toskan

2.     Tumis bahan A hingga wangi

3.     Masukkan bahan B dan tumis hingga kekuningan

4.     Masukkan bahan C dan biarkan hingga mendidih

5.     Masukkan bahan D hingga sayur masak.

acar seri rampai

Bahan-bahan :

1 biji timun

1 batang lobak merah

2 ulas bawang putih - mayang

2 ulas bawang merah -mayang

½ sudu teh biji sawi

½ sudu teh serbuk kunyit

1 sudu besar cili giling

1 labu bawang besar  - belah 4

1 biji cili merah – belah 4

2 sudu besar gula

½  sudu teh garam

3 sudu besar cuka makan

1 cawan air

Cara-caranya:

1.     Potong  timun memanjang

2.     Potong  lobak merah memanjang

3.     Rendamkan timun dan lobak merah dalam air kapur

4.     Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah

5.     Masukkan  serbuk kunyit , biji sawi dan cili giling – tumis hingga wangi

6.     Masukkan cuka

7.     Masukkan air hingga mendidih

8.     Masukkan bahan- bahan lain ( 2- 3 minit)

9.     Angkat

puding sagu

Bahan-bahan:

Bahan A

1 cawan biji sagu mata ikan

4 cawan  air

Pewarna 

Bahan B

1 cawan santan/susu cair

Bahan C

1 keping gula Melaka dimasak dengan air hingga pekat

Cara-caranya:

1.     Rendam sagu ½ jam dan ditoskan

2.     Masak air hingga mendidih

3.     Masukkan sagu dan pewarna hingga sagu kelihatan jernih

4.     Masukkan ke dalam acuan

5.     Sejukkan dan hidangkan dengan santan/susu cair dan gula melaka