acar ikan kerisi

Bahan-bahan :

Bahan A

2 biji buah pelaga

4 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

1 batang kayu manis

1 sudu teh biji sawi

Minyak

Bahan B

5 ulas bawang putih - mayang

5 ulas bawang merah –mayang

2 cm halia muda-mayang

Bahan C

2 sudu besar gula

½  sudu teh garam

3 sudu besar cuka makan

1 cawan air

Bahan D

½  biji timun potong memanjang

½ batang lobak merah potong memanjang

1 labu bawang besar  - belah 4

1 biji cili merah – belah 4

2 ekor ikan kerisi goreng

Cara-caranya:

1.     Rendamkan timun dan lobak merah dalam air kapur dan toskan

2.     Tumis bahan A hingga wangi

3.     Masukkan bahan B dan tumis hingga kekuningan

4.     Masukkan bahan C dan biarkan hingga mendidih

5.     Masukkan bahan D hingga sayur masak.