sira nangka

Bahan-bahan :

 Nangka dibuang biji

Gula secukupnya

Secubit garam

1 helai daun pandan - simpul

Cara-caranya :

1.     Masak air dengan gula dan daun pandan sehingga gula hancur dan mendidih.

2.     Masukkan nangka dan sedikit garam

3.     Masak dengan api perlahan sehingga  air gula kelihatan pekat berkilat. 

kuey teow goreng

Bahan-bahan :

1 paket kuey teow

1 mangkuk isi ayam

6 biji bawang merah ditumbuk

2 ulas bawang putih ditumbuk

3 sudu cili kisar

3 sudu sos cili

3 sudu sos tiram

4 sudu kicap manis

Taugeh

Cara-caranya :

1.     Gaul kuey teow dengan kicap

2.     Tumis bahan yang ditumbuk dan masukkan cili kisar hingga naik minyak

3.     Masukkan isi ayam dan  dikacau hingga masak

4.     Masukkan sos cili,sos tiram ,kicap  dan kacau sekejap

5.     Masukkan kuey teow dan  kacau hingga sekata

6.     Masukkan taugeh dan garam dan dikacau rata

7.     Angkat

bihun lobak merah

 

Bahan-bahan :

1 paket bihun

1 mangkuk isi ayam

2 ekor sotong dipotong bulat

Sedikit udang

6 biji bawang merah ditumbuk

2 ulas bawang putih ditumbuk

Lada hitam ditumbuk

3 sudu sos tiram

4 sudu kicap manis

1 batang carot diparut

Garam

Cara-caranya :

1.     Rendam bihun ke dalam panas hingga lembut dan toskan

2.     Tumis bahan yang ditumbuk  hingga naik minyak

3.     Masukkan isi ayam ,sotong dan udang ,dikacau hingga masak

4.     Masukkan sos tiram ,kicap dan kacau sekejap

5.     Masukkan bihun dan sedikit air kacau hingga sekata

6.     Masukkan carot dan dikacau

7.     Masukkan garam dan dikacau rata

8.     Angkat

 

terung berlada

 

Bahan-bahan :

5 biji terung dibelah dua

5 biji cili merah ditumbuk

1 labu bawang besar ditumbuk

2 ulas bawang putih ditumbuk

Udang kering dicuci dan ditoskan

Minyak

Garam

Gula

Cara-caranya :

1.     Terung digoreng dengan sedikit minyak dan ketepikan

2.     Goreng udang kering hingga garing dan ketepikan

3.     Tumis bahan-bahan tumbuk dalam minyak tadi hingga naik bau

4.     Masukkan garam dan gula

5.     Masukkan terung dan digaul rata

6.     Masukkan udang kering dan digaul  sekata dan diangkat

 

paceri nenas

 

Bahan-bahan :

Bahan A

1 biji nenas dipotong bulat

Serbuk kunyit

Gula

Garam

Cuka

Air

Daun pandan

Bahan B

Bunga cengkih

Buah pegaga

Kayu manis

Biji sawi

Bahan C

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

Cara-caranya :

1.     Mayang bawang C

2.     Tumis bahan B hingga wangi

3.     Masukkan  bahan C hingga kekuningan

4.     Masukkan bahan A kecuali nanas hingga mendidih

5.     Masukkan nenas dan biarkan merenih