kerabu epal hijau

Bahan-bahan:

A

2 biji epal hijau

B

2 biji bawang merah

2 biji cili padi

1 biji cili merah

1 batang serai

C

3 sudu besar bilis goreng

D

Belacan

Gula

Garam

Air  limau nipis

Cara-caranya :

1.     Epal hijau dirincik

2.     Bahan B dipotong halus/mayang

3.     Satukan semua bahan

4.     Gaul rata

air kelapa bandung

 

kelapa muda diambil air dan isinya

cendol

buah kabung

sagu

sirap ros

susu

agar-agar cermin

Bahan-bahan :

1 bungkus /25 gm agar-agar

5 cawan air

1 tin susu cair

1 cawan gula

Daun pandan

Pewarna merah,hijau dan kuning

Cara-caranya:

1.     Masak agar-agar dengan gula dan air hingga larut

2.     Masukkan agar-agar ke dalam 3 bekas yang dititiskan pewarna

3.     Sejukkan agar-agar itu hingga keras

4.     Masukkan  susu ke dalam lebihan agar-agar tadi

5.     Kacau dan perlahankan api

6.     Agar berwarna dipotong dadu

7.     Tabur agar-agar dadu ke dalam loyang 

8.  Tuangkan agar-agar bersusu di atasnya perlahan-lahan

9.     Simpan dalam peti sejuk

bubur jagung

Bahan-bahan :

3 biji jagung

Santan

3 keping manisan

Daun pandan

Sedikit garam

1 biji telur dipukul

Cara-caranya :

1.     Parut jagung dan rebus sekejap

2.     Buangkan air

3.     Masukkan semua bahan kecuali telur

4.     Masak hingga mendidih

5.     Curahkan telur sambil dikacau

6.     Angkat

tom yam ikan

 

Bahan-bahan :

3 keping ikan tenggiri

3 ulas bawang putih dipotong nipis

1/2 biji bawang besar dicincang halus

3 biji cili padi

1 batang serai yang diketuk

2 kiub perencah tomyam

3 helai daun limau purut

Garam

5 biji baby tomato

½ batang karot dipotong bulat

1 biji  bawang dibelah 6

Cendawan

Air

Minyak

Cara-cara :

1.     Panaskan minyak  dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi

2.     Masukkan ketulan ikan dan balik-balikkan sehingga separuh masak

3.     Masukkan serai dan kemudian masukkan air sehingga tenggelam ikan

4.     Biarkan mendidih seketika, kemudian masukkan kiub tomyam

5.     Masukkan karot, baby tomato , cendawan, cili padi dan bawang besar

6.     Masukkan daun limau purut serta garam

7.     Biarkan mendidih dan boleh diangkat

 

 

kerabu cendawan

Bahan-bahan:

1 mangkuk cendawan

3 biji bawang merah

½  sudu teh lada hitam

1 ekor ikan bakar (diambil isi)

1/2 sudu besar kerisek

Santan pekat (dari 1 biji kelapa)

1 sudu teh garam

Sedikit belacan

Sedikit gula

½ biji limau nipis

4 biji cili padi merah dan hijau (dipotong halus)

Cara-caranya :

1.     Celur  cendawan sekejap

2.     Angkat dan toskan airnya

3.     Tumbuk bawang merah , lada hitam dan isi ikan

4.     Satukan semua bahan kecuali cili padi

5.     Perah asam limau nipis

6.     Gaul hingga rata

7.     Tabur cili padi