sira keledek

Bahan-bahan :

4 biji keledek

1 cawan gula

Garam

Daun pandan

Air

Cara-caranya:

1.     Kupas kulit keledek

2.     Potong keledek nipis

3.     Masukkan semua bahan

4.     Masak hingga keledek lembut dan air gula pekat

takoyaki

Bahan- bahan :

1 cawan tepung gandum
1 1/2  sudu  tepung jagung
2 biji telur saiz A
2 cawan air
1 kiub  stok ayam
3  sudu kicap cair Jepun

Cara-caranya :

1. Campurkan semua bahan
2. Kacau  dengan whisk hingga larut
3. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam. 

Bahan untuk Inti :

 

Octopus / sotong / udang / fillament crab / sosej/ayam
Daun bawang - dihiris nipis
Kobis bulat yang dicincang/diparut

CARA MASAK :

1. Panaskan acuan takoyaki dan sapu  minyak masak disetiap lubang

2. Curahkan ¾ adunan dalam lubang 

 

 3. Letakkan inti  disetiap lubang
4. Taburkan daun bawang dan kobis
5. Curahkan lagi adunan hingga penuh

 

 6. Pusingkan takoyaki tu sampai dapat bentuk bebola
8. Drizzle dari masa ke masa minyak masak dicelah-celah acuan
9. Teruskan sampai nampak garing
10. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan
11. Curahkan sos takoyaki,mayonis,serbuk seaweed(Ao-nori),bonito flake (kepingan ikan)

bebola daging berkeju

 

Bahan-bahan :

Daging kisar

Bawang besar dipotong dadu

Lada hitam

Garam

Serbuk roti

Keju cheddar - potong dadu

Telur

Minyak

Cara-caranya :

1.     Gaul daging kisar,bawang besar,lada hitam dan garam

2.     Masukkan telur dan gaul rata

3.     Masukkan serbuk roti dan gaul hingga kental

4.     Bulatkan adunan dan masukkan keju

5.     Jadikan bebola

6.     Goreng

 

pindang pisang

 Bahan -bahan :

10 keping pisang goreng
1 kotak santan
1 cawan gula
1 biji telur dipukul
daun pandan

Cara-caranya:

1. masak santan,gula dan daun pandan hingga gula hancur

 

2. masukkan pisang goreng ke dalam kuah tadi hingga sebati

3. curahkan telur dan kacau perlahan-lahan

4. angkat dan hidangkan

kacang goreng ikan

Bahan-bahan:

1 ikat kacang panjang

1 ekor ikan diambil isinya

2 ulas bawang putih

1 labu bawang besar

1 biji cili merah

1 sudu teh cuka

2 sudu kicap manis

Garam

3 sudu air

Sedikit minyak untuk menumis

Cara-caranya:

1.     Kacang panjang dipotong

2.     Isi ikan dipotong halus

3.     Bawang putih dan bawang dimayang

4.     Cili merah dipotong

5.     Tumis bawah putih hingga wangi dan masukkan ikan

6.     Masukkan  kacang panjang dan air sambil dibalik2kan

7.     Masukkan bawang besar,cili,cuka,kicap dan garam

8.     Goreng hingga kacang layu

sayur lemak campur

Bahan-bahan:

sawi

kobis

tomato kecil

3 ulas bawang merah

1 ekor ikan rebus diambil isinya

1 labu bawang besar dibelah 6

1 biji cili merah dipotong memanjang

1 biji kelapa diambil santannya

Garam

Cara-caranya:

1.     kobis dan sawi dipotong dan dibersihkan

2.     Toskan

3.     Bawang merah dan isi ikan ditumbuk

4.     Masukkan semua bahan

5.     Masak hingga mendidih

bubur kacang

Bahan-bahan :

1 cawan kacang hijau

Santan dari sebiji kelapa

2 keping manisan

Daun pandan

Sedikit garam

Cara-caranya :

1.     Goreng kacang hingga naik

2.     Rebus kacang hingga empuk

3.     Buang airnya

4.     Masukkan semua bahan

5.     Masak hingga mendidih