warisan cintaku

Friday, 20 November 2015

akok

Bahan-bahan :

10 biji telur

1 mangkuk santan pekat

1 mangkuk gula pasir

2 cawan tepung gandum

Daun pandan

Cara-caranya :

1. Campurkan semua bahan

2. Kacau hingga sebati dan rata

3. Tapis dengan tapisan supaya tidak berbiji

4. Sapukan acuan dengan minyak

5. Tuangkan adunan

6. Masak dengan api atas bawah

cara berlauk

Bahan-bahan :

Bahan A

2 cawan tepung gandum

1 biji telur

3 1/2 cawan santan

Garam

Pewarna kuning

Mentega

Bahan B ( lauk )

3 biji b

awah merah dimayang

1 ulas bawang putih dimayang

Bahan C

300 gm ayam dipotong kecil

2 labu bawang besar dipotong dadu

Garam

Gula

Air

Bahan D

3 sudu rempah kari

Minyak

Bahan E

Bawang goreng

Daun bawang dipotong halus

Daun sup dipotong halus

Cili merah dipotong halus

Cara-caranya :

1. Kisar semua bahan A kecuali mentega

2. Tumis bahan B hingga kekuningan

3. Masukkan rempah kari dan kacau hingga pecah minyak

4. Masukkan bahan C dan masak hingga ayam empuk

5. Masukkan bahan E dan masak hingga kering

6. Sejukkan

7. Panaskan acuan dan sapu mentega

8. Masukkan adunan

9. Masukkan lauk di tengah

10. Tutup acuan dengan penutup periuk

11. Angkat bila masak

kerabu daun kunyit

Bahan-bahan :

4 helai daun kunyit

½ batang timun

4 biji bawang merah
1 sudu teh lada hitam

I ekor ikan bakar

½ biji kelapa

D
cuka
sedikit gula
sedikit garam

Cara-cara :

1. Bahan A dipotong halus

2. Bahan B ditumbuk lumat

3. Bahan C digoreng dan ditumbuk kasar

4. Campur semua bahan A,B,C dan D

5. Gaul rata.

Thursday, 19 November 2015

solok peria

Bahan-bahan:

1 biji peria

1 ekor ikan kembung /selayang

½ cawan kelapa parut

5 biji bawang merah

½ inci halia

½ cawan santan pekat

Garam

Gula

Cara-caranya :

1. Potong peria bulat-bulat setebal 1cm

2. Buang bijinya dan direndam dalam air garam

3. Toskan

4. Ikan diambil isinya

5. Tumbuk bawang merah,halia dan isi ikan dan kelapa hingga lumat

6. Gaul bahan yang ditumbuk dengan garam dan gula