anak udang

Bahan-bahan :

1 biji betik mekar dikupas dan dibuang bijinya

Air kapur sireh

2 kilo gula

250 ml air

Pewarna

Cara-caranya:

1.     Parut betik dan rendam dengan air kapur selama sejam

2.     Toskan betik

3.     Masakkan gula dengan air dan pewarna hingga pekat

4.     Masukkan betik dan dikacau hingga gula naik bunga

5.     Angkat

agar-agar kering

Bahan-bahan :

60gm agar-agar

150gm gula batu

1kilo gula pasir

1300ml air

Cara-caranya :

Basuh agar-agar dan rendam hingga lembut

Masak agar-agar hingga hancur

Masukkan gula pasir dan gula batu hingga kedua-dua gula hancur dan larut bersama-sama agar-agar

Tuangkan  ke dalam beberapa loyang  mengikut warna pilihan(atau dalam acuan yang menarik)

Sejukkan dan potong mengikut yang disukai

Atur dalam dulang dan jemur bawah matahari hingga betul-betul kering

kailan ikan masin

Bahan-bahan:

Kalian dipotong

2 ulas bawang putih dimayang

1 labu bawang besar dimayang

2 biji cili merah dipotong nipis

1 sudu sos tiram

½ keping tenggiri masin/jeruk dipotong halus

Minyak

Air

Cara-caranya:

1.     Tumis  bawang putih  hingga wangi

2.     Masukkan ikan masin dan sos tiram digaul rata

3.     Masukkan kalian,bawang besar , cili dan air hingga kalian lembut

peria bersalut telur

Bahan-bahan :

I biji peria

2 biji telur

3 ulas bawang putih dimayang

1 labu bawang besar dimayang

1 biji lada merah dipotong

Sedikit air

Garam

Cara-caranya :

1.     Peria dibelah dua dan dibuang biji

2.     Dipotong nipis dan direndam dengan air garam 10 minit dan ditoskan

3.     Tumis bawang putih hingga naik bau

4.     Masukkan peria,bawang besar ,cili merah,air dan garam digaul sebati

5.     Masukkan telur dan gaul rata sehingga masak

kerabu mangga bersantan

Bahan-bahan:

1 biji mangga epal

4 biji bawang merah

1 sudu teh lada hitam

1 ekor ikan bakar (diambil isi)

1 sudu besar kerisek

Santan pekat (dari 1 biji kelapa)

1 sudu teh garam

Sedikit belacan

Sedikit gula

4 biji cili padi merah dan hijau (dipotong halus)

2 biji bawang merah (dimayang)

Cara-caranya :

1.     Cincang buah mangga dan rendam dalam air garam

2.     Toskan

3.     Tumbuk bawang merah , lada hitam dan isi ikan

4.     Satukan semua bahan kecuali cili padi dan bawang mayang

5.     Gaul hingga rata

6.     Tabur cili padi dan bawang mayang