rendang tuk

Bahan-Bahan:

Bahan A

3 kuntum bunga lawang

10 kuntum bunga cengkih

6 biji buah pelaga

1 batang kulit kayu manis

2 batang serai-diketuk

Minyak

Bahan B dikisar basah

10 tangkai cili kering

10 biji bawang merah

2 sudu makan lada hitam

3 cm halia

3 cm lengkuas

3cm kunyit hidup

Bahan C digoreng tanpa minyak dan dikisar

3 sudu makan ketumbar

3 sudu makan jintan manis

3 sudu makan jintan putih

Bahan D

600 gm daging dipotong

1/2 biji isi kelapa-dihiris nipis dan digoreng

250 gm gula melaka

1 biji kelapa-ambil santan

250 gm kerisik

Daun kunyit

Cara-caranya:

1.     Tumis bahan A hingga wangi

2.     Masukkan bahan B dan C , tumis hingga masak

3.     Masukkan  daging dikacau hingga mendidih

4.     Masukkan bahan-bahan D yang lain

5.     Masak hingga betul-betul kering