ahan-bahannya.
A.
Untuk Ikan:
2 ekor ikan siakap/bawal
garam
Tepung jagung untuk dilumur pada ikan
Minyak untuk menggoreng ikan
B.
Untuk Kuah:
2 biji bawang besar - dipotong dadu
6 biji bawang putih - dihiris nipis
10 biji cili padi - dipotong kecil
1 inci halia - dihiris halus
1 biji tomato - dipotong dadu
1/2 biji cili benggala - dipotong dadu
nanas dipotong dadu/dalam tin
4 sudu besar sos tomato
4 sudu besar sos cili thai
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos ikan
2 batang serai - dititik
Beberapa helai daun limau purut
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
Cara-caranya :
1.
Lumurkan ikan yang telah dibersihkan dengan sedikit
garam.
2.
Lumurkan pula dengan
tepung jagung termasuk bahagian dalam.
3.
Goreng ikan
hingga garing dan ketepikan
4.
Tumiskan cili padi,
halia, serai, dan bawang putih.
5.
Setelah bawang agak
layu, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, sos ikan, dan 3 sudu
jus nanas di dalam tin. Kacau sebentar.
6.
Masukkan bawang
besar, tomato, nenas, dan cili benggala.
7.
Masukkan sedikit air , garam dan gula
8.
Biarkan kuah mereneh seketika.
9.
Setelah kuah agak
pekat, angkat dan curahkan di atas ikan
No comments:
Post a Comment